あんびしゃす花

つけ麺の楽しみを、麺の食感だけでなく、最後まで熱を保つ土鍋のつけ汁にも見つけられるのが、あんびしゃす花です。こく旨しょう油つけめんを食べた人は、土鍋に入ったつけ汁に大きなチャーシューが入り、ニンニクの効いた濃厚な旨みと、もちもちした麺がよく合っていたと伝えています。別の来店者も太麺の弾力や、土鍋で熱く供されるつけ汁を印象に挙げており、麺を選ぶところから食べ方を組み立てられます。

味の軸は、和風醤油系の「こく旨しょう油つけめん」と、豚骨・鶏・魚介を合わせた濃厚系。辛味を加えた「辛醤つけめん」や、濃厚系の辛旨つけめんもあり、しょう油のコクを楽しむか、より濃厚なスープにするかで選び分けられます。つけ汁を温め直してもらい、ご飯を加えて食べきる楽しみ方をしたという声もあり、麺のあとまで味わいたい人には白ご飯やチャーハンを添える手もあります。

季節の冷やしつけ麺にも個性があり、トマトを丸ごと一個合わせた一杯、とろろと温泉玉子の一杯、甘辛肉味噌と胡麻だれの担担系など、さっぱりしたものからコクのあるものまで選択肢が広がります。カウンター席のあるカジュアルな店内で、一人での食事にも向くと案内されています。現金のみのため、訪れる際は支払いの準備も忘れずに。